• Eetweetjes – test uw kennis!

    Welke groente is supergezond voor de lever?

    Het goede antwoord is: Artisjok

    Maakt u zich zorgen om uw lever? Zet dan wat vaker artisjokken op het menu. De werkzame bestanddelen in artisjokken reinigen en stimuleren de lever én de gal. Ze helpen bijvoorbeeld bij de verwerking van gif- en afvalstoffen. Een andere ‘leverminnende’ groente is witlof.

  • Spaanse peper: heet, heter, heetst

    Spaanse peper is populair: het wordt over de hele wereld gegeten. En dat geldt maar voor weinig gewassen. Ook worden aan Spaanse peper allerlei medicinale werkingen toegeschreven, variërend van een antibacteriële en schimmelwerende werking tot een gunstig effect op het lichaamsgewicht. Sommige mensen krijgen het namelijk warm van rode peper en gaan hierdoor transpireren. Dit verhoogt het energieverbruik, wat positief uitpakt voor het gewicht. Bovendien wordt aan capsaïcine een eetlustremmende effect toegeschreven. 

    Maar Spaanse peper kent niet alleen culinaire toepassingen. Zo gebruikt de Nederlandse politie capsaïcine in de vorm van peperspray, om lastige ‘klanten’ in het gareel te houden. In het zuidwesten van China past de politie Spaanse peper toe om verkeersongelukken te voorkomen. Verkeersagenten delen bij benzinestations chilipepers uit aan automobilisten om slaperigheid achter het stuur te voorkomen. Ook in de paardensport is … lees het allemaal in de nieuwste Fit met Voeding!