• Eetweetjes – test uw kennis!

    Welke drank bevat de minste cafeïne?

    Het goede antwoord is:

    Groene thee bevat ongeveer 25 mg cafeïne per kopje. Zwarte thee bevat twee keer zoveel cafeïne, maar altijd nog de helft minder dan filterkoffie. Oolong thee zit ongeveer tussen groene en zwarte thee in (Bron: J. & K. Salter. Smakelijk leven. Meulenhoff, 2006).

  • Uitgave 8, jaargang 25 | 2017

    In deze uitgave onder andere:

    Editorial: Onafhankelijk?

    Hoezo ‘natuurlijke’ voedingssupplementen?

    Kokosolie tegen dementie?

    Interview: Peter Samwel, consulent levensvragen

    Cholesterolverlagers: bijdrage aan wereldwijde ‘epidemie’?

     

    Hoezo ‘eerlijk’ over eten? (2)

    Deze tweede aflevering over het Voedingscentrum, dat in haar huisslogan beweert ‘eerlijk over eten’ te zijn. Maar hoe ‘eerlijk’ is het over voeding voor de ‘weerstand’?

    Pagina 6
    Uniek kruidenboek gaat digitaal

    Middeleeuwse geneeskracht is nog steeds actueel. Recent is een belangrijk boek uit die tijd digitaal ontsloten. Wat blijkt? Veel van die oude wijsheden zijn nog steeds bruikbaar.

    Pagina 22
    FODMAPs - buikpijn weg!

    Na jaren van pijnlijke symptomen ontdekte Emma Hatcher uit Melbourne het FODMAP-beperkt dieet. Haar ervaringen en recepten zijn verwerkt in het boek De FODMAP-vriendelijke keuken.

    Pagina 24
    Mmm - appeltjes uit oven

    Met deze warme appeltjes komen we de winter wel door: als gebakje bij de koffie, als toetje of als tussendoortje (alleen met kaneel). Ook voor kinderen een verantwoord lekkernij.

    Pagina 38
  • Eetweetjes – test uw kennis!

    Welke drank bevat de minste cafeïne?

    Het goede antwoord is:

    Groene thee bevat ongeveer 25 mg cafeïne per kopje. Zwarte thee bevat twee keer zoveel cafeïne, maar altijd nog de helft minder dan filterkoffie. Oolong thee zit ongeveer tussen groene en zwarte thee in (Bron: J. & K. Salter. Smakelijk leven. Meulenhoff, 2006).