Nu de barbecue is opgeborgen, breken weer hoogtijdagen aan voor de wokpan. Is wokken, net als barbecueën, lekker ongezond? Dat hangt af van de keuzes die u maakt…
Uitgave 7, jaargang 24 | 2016
In deze uitgave onder andere:
Editorial: Diep ravijn
Het interview: Menno ‘t Hoen, bakker
Mineralen-quiz: Wat weet u van mineralen?
6 vragen over couscous? Herkomst, bereiding en bezwaren
Ortho Cuisine: Gember-wortelsoep, een flinke opwarmer
Is wokken lekker ongezond?
Pagina 26
Wetenschap & Voeding
Beschermt koffie tegen dementie? Beter stevig lunchen dan groots dineren. Bessen beschermen tegen Diabetes type-2. Snel afvallen met Paleo. Jong gedaan, oud geleerd…
Pagina 11
Het interview
‘Je hebt in principe geen enkele hulpstof nodig’ – Menno ‘t Hoen, bakker
Pagina 14
Ortho Cuisine
Gember-wortelsoep, een flinke opwarmer
Pagina 38