• Eetweetjes – test uw kennis!

    Welke drank bevat de minste cafeïne?

    Het goede antwoord is:

    Groene thee bevat ongeveer 25 mg cafeïne per kopje. Zwarte thee bevat twee keer zoveel cafeïne, maar altijd nog de helft minder dan filterkoffie. Oolong thee zit ongeveer tussen groene en zwarte thee in (Bron: J. & K. Salter. Smakelijk leven. Meulenhoff, 2006).

  • Uitgave 6, jaargang 24 | 2016

    In deze uitgave onder andere:

    Editorial: Ongelijke strijd

    Het interview: Hans Moolenburgh, arts

    Dossier: Bronnen van omega-3

    Leven van eetbare wilde planten? Voorpublicatie boek Marion de Kort

    Ortho Cuisine: Shiitake, een chique voedingsbron 

    Dossier: bronnen van omega-3

    Er bestaan plantaardige bronnen van omega-3, zoals lijnzaadolie en algenolie. En er zijn dierlijke bronnen, van vette vis tot visolie. Wat zijn de kenmerken?

    Pagina 6
    'Luistert' u al naar groenten?

    Groenten zitten culinair in de lift. Dit komt op vele manieren tot uiting. Een van de trends: ‘luisteren’ naar wat de natuur en haar gewassen te melden hebben.

    Pagina 18
    Spierpijn voorkomen met omega 3-vetzuren

    De wetenschappers schrijven het effect van de omega 3-visvetzuren toe aan hun ontstekingsremmende werking. Wat is de optimale dosis?

    Pagina 29
    Zwangerschapskwalen te lijf met suppletie

    ‘Eerst voeding, dan medicijnen’, zéker tijdens de zwangerschap. Zelfs een ‘onschuldige’ pijnstiller als paracetamol kan het ongeboren kind schade berokkenen.

    Pagina 20
  • Eetweetjes – test uw kennis!

    Welke drank bevat de minste cafeïne?

    Het goede antwoord is:

    Groene thee bevat ongeveer 25 mg cafeïne per kopje. Zwarte thee bevat twee keer zoveel cafeïne, maar altijd nog de helft minder dan filterkoffie. Oolong thee zit ongeveer tussen groene en zwarte thee in (Bron: J. & K. Salter. Smakelijk leven. Meulenhoff, 2006).