• slide
  • slide
  • slide
  • slide

Uitgave 3, jaargang 31 | 2023

In deze uitgave onder andere:

In Fit met Voeding nr.3, 2023

Editorial van Gert Schuitemaker
‘Klimaat’ vóór gezondheid

In de rubrieken Wetenschap & …

  • Astaxanthine effectief bij beeldschermwerk
  • Amandelen effectief tegen spierschade
  • Beperk risico Long-Covid met leefstijl
  • Eiwitten, thee en koffie tegen heupfractuur
  • Minder huidkanker met vitamine D?

Gezonde eetlust begint in baarmoeder

Hoe leer je je kind gezond eten? Hier pas over nadenken als je kind toe is aan ‘vast’ voedsel, is aan de late kant. Want ook hier geldt: vroeg begonnen, veel gewonnen.

Pagina 6
Het zout-abc. Keukenzout, steenzout ...

U hebt er waarschijnlijk eentje in de keukenkast: een zoutvaatje. Maar dit is bij lange na niet de enige term met ‘zout’ erin. Er zijn er nog véél meer. Daarom: het ‘zout-abc’.

Pagina 10
4 x ‘essentieel’ aminozuur

Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwit. Sommige aminozuren kan het lichaam zelf maken. Andere moeten uit voeding komen, en zijn ‘essentieel’. Voorkom dus tekorten.

Pagina 14
Interview met Daniëlle Steenvoorden

‘Puzzelen tot ik de oorzaak vind’. Als internist-endocrinoloog puzzelt ze vooral veel met de klachten die haar patiënten hebben. 

Pagina 20
Bergamot: een nét andere citrusvrucht

Bergamot is een citrusvrucht. Verreweg de meeste mensen kennen bergamot als de smaakmaker van Earl Grey-thee. Minder bekend is dat het bijzondere gezondheidseffecten heeft.

Pagina 24
‘Val-epidemie’. Preventie met voeding en suppletie

‘Het aantal ouderen dat valt, met ernstig letsel of zelfs de dood als gevolg, neemt sterk toe’, meldt Medisch Contact. Een zorginfarct dreigt. Kunnen voeding en suppletie dit afwenden?

Pagina 28
Wat verbindt onze koffie met … Turkije?

Koffie is een werelddrank bij uitstek. Maar wie weet dat het in onze contreien pas populair werd dankzij de gezant van de Turkse sultan in Frankrijk? Toch is dat zo.

Pagina 34
Ortho-cuisine recept

Salade met geroosterde paprika en kappertjes-kruidenspread. Serveer het gerecht met warme toast die je ook met olijfolie hebt besprenkeld. Heerlijk als lunch of voorgerecht.

 

Pagina 38
Redactioneel van Gert Schuitemaker

‘Wetenschap en pers laten zich gebruiken’. Het persbericht begint met de woorden: ‘Uit onderzoek van de WUR …’. Gesuggereerd wordt …

Pagina