• slide
  • slide
  • slide
  • Bestaat er een ander woord voor ‘geklaarde boter’?

    [Vraag gepubliceerd in Fit met Voeding nr.8] Ghee is geklaarde boter die heeft staan sudderen totdat het meeste water eruit is verdampt. Ghee blijft jaren stabiel bij kamertemperatuur: er bestaat zelfs ghee die honderd jaar oud is. Omdat de vaste melkbestanddelen eruit zijn, kunnen sommige mensen met een zuivelallergie ghee toch verdragen. (Bron: M. Shetreat-Klein. Goed vies. Het nieuwe gezond. Scriptum, 2016).
  • Uitgave 1, jaargang 28 | 2020

    In deze uitgave onder andere:

    Voeding in Nederland: wat zit er in?

    Zink-Quiz

    Ortho Cuisine – wintersoep van knolselderij

    Van pillen naar probiotica?

    Wetenschap & Voeding

    Wetenschap & Supplementen

    Kies een gezonde snack

    Snoepen is ongezond. Het is slecht voor het gebit en de ‘tandem’ suiker-vet werkt welvaartsziekten in de hand. Maar er is één uitzondering: pure chocolade.

    Pagina 6
    Halve eeuw ‘Vitamine C en verkoudheid’

    Wie grijpt direct naar vitamine C bij de eerste symptomen van verkoudheid en griep? Gert Schuitemaker wél, mede dankzij een ‘kleinood’ in zijn boekenkast …

    Pagina 12
    Interview Jacqueline Gerrits

    ‘Ik ben orthomoleculair diëtist, maar noem mezelf ook “buikcoach”. Dat is echt mijn specialisme: mensen helpen met buikklachten.’

    Pagina 16
    Als de ‘jonge heer’ dienst weigert

    Het wordt voorgeschreven bij erectiestoornissen en is één van de bekendste medicijnen: Viagra (sildenafil). Zijn er nog andere opties, op het gebied van leefstijl? Acht vragen.

    Pagina 22
  • Bestaat er een ander woord voor ‘geklaarde boter’?

    [Vraag gepubliceerd in Fit met Voeding nr.8] Ghee is geklaarde boter die heeft staan sudderen totdat het meeste water eruit is verdampt. Ghee blijft jaren stabiel bij kamertemperatuur: er bestaat zelfs ghee die honderd jaar oud is. Omdat de vaste melkbestanddelen eruit zijn, kunnen sommige mensen met een zuivelallergie ghee toch verdragen. (Bron: M. Shetreat-Klein. Goed vies. Het nieuwe gezond. Scriptum, 2016).