• Eetweetjes – test uw kennis!

    Welke drank bevat de minste cafeïne?

    Het goede antwoord is:

    Groene thee bevat ongeveer 25 mg cafeïne per kopje. Zwarte thee bevat twee keer zoveel cafeïne, maar altijd nog de helft minder dan filterkoffie. Oolong thee zit ongeveer tussen groene en zwarte thee in (Bron: J. & K. Salter. Smakelijk leven. Meulenhoff, 2006).

  • Uitgave 1, jaargang 23 | 2015

    In deze uitgave onder andere:

    • Editorial: Lacherig en vooringenomen
    • Interview met trainer Ton Leenders
    • Verlies van geur en smaak?
    • Farao-quiz: hoe aten de oude Egyptenaren?
    • ‘Aangenaam: mw. Ortho Cuisine’

    Zwaar onderschat: sarcopenie

    Met de jaren wordt het buikje zichtbaar en neemt de spiermassa af. Dit fenomeen heet ‘sarcopenie’. De remedie ligt om de hoek: meer bewegen en extra eiwitten!

    Pagina 6
    Wonderolie van moeder natuur?

    Kokosolie zou – ondanks het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren – goed zijn voor hart- en bloedvaten en zinvol bij de ziekte van Alzheimer. Wat weten we over kokosolie?

    Pagina 18
    Afvallen met omega-3?

    Van de visvetzuren DHA en EPA zijn diverse positieve gezondheidseffecten bekend. Maar wist u al dat deze omega 3-vetzuren ook kunnen ondersteunen bij het afvallen?

    Pagina 22
    Nieuwe kost: zilte groenten

    Landbouwgronden verzilten door de zeespiegelstijging. Maar worden ze onbruikbaar? Nee. ‘Zouttolerante’ gewassen bieden uitkomst. Zelfs de aardappel went aan zout.

    Pagina 28
  • Eetweetjes – test uw kennis!

    Welke drank bevat de minste cafeïne?

    Het goede antwoord is:

    Groene thee bevat ongeveer 25 mg cafeïne per kopje. Zwarte thee bevat twee keer zoveel cafeïne, maar altijd nog de helft minder dan filterkoffie. Oolong thee zit ongeveer tussen groene en zwarte thee in (Bron: J. & K. Salter. Smakelijk leven. Meulenhoff, 2006).