• Eetweetjes – test uw kennis!

    Eet Weetjes – Test uw kennis!

    Welke vrucht eet u het beste mét schil?

    Het goede antwoord is: biologische appel

    De appelschil bevat veel antioxidanten, zoals vitamine C. Door een appel te schillen, gaat dus veel goeds verloren. Koop bij voorkeur een biologische appel, spoel deze af met lauw water en eet hem met schil. Wilt u toch perse schillen? Gebruik dan een dunschiller. In een peer zijn de vitaminen verdeeld over de hele vrucht, waardoor het eten van de schil niet veel toevoegt.

  • In nieuwe Fit met Voeding nr.4

    Nieuw rapport over voeding in het gevangeniswezen

    Na dertig jaar zijn we formeel weer een stapje dichter bij het streven om agressief gedrag in gevangenissen en daarbuiten te beteugelen met voeding en voedingssupplementen. Maar het gaat tergend langzaam. En nieuwe obstakels dienen zich aan …

    Eind 2018 verscheen een wetenschappelijk rapport van het WODC, het Wetenschappelijk Onderzoek- en Documentatiecentrum van het Ministerie van Justitie en Veiligheid. het was bekend dat daaraan gewerkt werd, maar was het alweer uit het gezichtsveld verdwenen. Waarom? Omdat het allemaal zo traag, traag, traag verloopt. Maar afgelopen november was het rapport, over de relatie tussen voeding en gedrag bij gedetineerden en ‘mogelijke toepassingen vanuit de voedingswetenschap voor de praktijk’, dan toch klaar … lees het in de nieuwe uitgave van Fit met Voeding.

  • Eetweetjes – test uw kennis!

    Eet Weetjes – Test uw kennis!

    Welke vrucht eet u het beste mét schil?

    Het goede antwoord is: biologische appel

    De appelschil bevat veel antioxidanten, zoals vitamine C. Door een appel te schillen, gaat dus veel goeds verloren. Koop bij voorkeur een biologische appel, spoel deze af met lauw water en eet hem met schil. Wilt u toch perse schillen? Gebruik dan een dunschiller. In een peer zijn de vitaminen verdeeld over de hele vrucht, waardoor het eten van de schil niet veel toevoegt.