• Eetweetjes – test uw kennis!

    Eet Weetjes – Test uw kennis!

    Welke vrucht eet u het beste mét schil?

    Het goede antwoord is: biologische appel

    De appelschil bevat veel antioxidanten, zoals vitamine C. Door een appel te schillen, gaat dus veel goeds verloren. Koop bij voorkeur een biologische appel, spoel deze af met lauw water en eet hem met schil. Wilt u toch perse schillen? Gebruik dan een dunschiller. In een peer zijn de vitaminen verdeeld over de hele vrucht, waardoor het eten van de schil niet veel toevoegt.

  • Het ‘Atkins-dieet’ met de ogen van nú

    Wie praat er nog over Robert Atkins (1930-2003)? Deze Amerikaanse cardioloog werd bekend door het ‘Atkins-dieet’, waarin vetten de voorkeur kregen boven koolhydraten. Calorieën tellen, vond hij onzin. Anno 2018 krijgt Atkins het gelijk steeds meer aan zijn zijde, schrijft Daan de Wit.

    Er is een geluid dat steeds luider wordt … Luister even mee: er is de mateloze populariteit van het Pioppi-dieet. Er zijn de toenemende geruchten over de aanzienlijke gezondheidsvoordelen van ketogeen eten. Er is het Brabantse dorp Leende dat met goed gevolg overschakelde op LCHF (low carb, high fat). Er zijn de opmerkingen in populaire tv-series als House of Cards, met een Russische president die terloops meldt dat hij geen brood eet en een rivaal van de Amerikaanse president die een doos koekjes met een strik erom afwijst en zegt: ‘Ik eet geen suiker meer. Is brandstof voor tumoren’. En er zijn mijn eigen ontdekkingen die ik opschreef in mijn boek over gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap.

    Het zijn slechts enkele voorbeelden van geluiden die allemaal op hun eigen manier deels lijken te resoneren met wat we eerder hoorden, ergens in de de jaren tachtig, negentig …

  • Eetweetjes – test uw kennis!

    Eet Weetjes – Test uw kennis!

    Welke vrucht eet u het beste mét schil?

    Het goede antwoord is: biologische appel

    De appelschil bevat veel antioxidanten, zoals vitamine C. Door een appel te schillen, gaat dus veel goeds verloren. Koop bij voorkeur een biologische appel, spoel deze af met lauw water en eet hem met schil. Wilt u toch perse schillen? Gebruik dan een dunschiller. In een peer zijn de vitaminen verdeeld over de hele vrucht, waardoor het eten van de schil niet veel toevoegt.