• Bestaat er een ander woord voor ‘geklaarde boter’?

    [Vraag gepubliceerd in Fit met Voeding nr.8]

    Ghee is geklaarde boter die heeft staan sudderen totdat het meeste water eruit is verdampt. Ghee blijft jaren stabiel bij kamertemperatuur: er bestaat zelfs ghee die honderd jaar oud is. Omdat de vaste melkbestanddelen eruit zijn, kunnen sommige mensen met een zuivelallergie ghee toch verdragen. (Bron: M. Shetreat-Klein. Goed vies. Het nieuwe gezond. Scriptum, 2016).

  • In de nieuwe Fit met Voeding nr.4

    Verschijnt rond 11 juni
    Het interview met Limburgse huisarts Rob Elens

    Ik heb tien coronapatiënten behandeld. Ze knapten alle tien op, binnen een week. Toen belde de Inspectie Gezondheidszorg en Jeugd (IGJ): “Je mag het niet meer voorschrijven”. Dat vond ik zó raar: je maakt mensen beter en dan moet je stoppen?


    Voorts in Fit met Voeding

    ‘Immuunbooster’: Hollandse Nieuwe
    Rijk aan ‘schaarse’ voedingsstoffen. De traditionele ‘Vlaggetjesdag’ in Scheveningen verloopt dit jaar anders. Het goede nieuws: de Hollandse Nieuwe haring ligt wel gewoon vanaf 12 juni in de winkels. En deze ‘immuunbooster’ kunnen we goed gebruiken.

    De caloriemythe ontkracht
    Lichaam = stoommachine? Van het tellen van calorieën val je in ieder geval niet af. Het calorieën tellen maakt geen onderscheid naar de bron van de calorieën. Dus of ze nu afkomstig zijn van chocolade of van spinazie …

    Toeristen in de 16e en 17e eeuw
    Reizen wordt voorlopig niet meer wat het was. Eén troost: onze voorouders bleven ook thuis. Toch? Nou, eeuwen geleden werd in Europa al gereisd. Over hoe dat ging en wat ze aten.

    Lekker voor de huid
    Vaak wordt onderschat hoe goed de huid stoffen opneemt. Daarom is deze slogan zo gek nog niet: ‘Smeer niets op je huid dat je niet wilt of kunt eten’. 4 praktische toepassingen.

    Ortho Cuisine Recept
    Tzatziki van kefir. Kefir is de drank van de 100-jarigen, althans in de Kaukasus. Daar staat de drank al eeuwenlang voor vitaliteit, gezondheid en ouderdom.

    Editorial van Gert Schuitemaker
    Voedingstekorten. Expres genegeerd

    In de rubrieken

    • Minder rimpels met MSM
    • Omega-3 bij geheugenverlies
    • Vitamine D bij astma-aanval
    • Vezels beschermen tegen borstkanker?
    • Slecht slapen laat ongezonder eten
  • Bestaat er een ander woord voor ‘geklaarde boter’?

    [Vraag gepubliceerd in Fit met Voeding nr.8]

    Ghee is geklaarde boter die heeft staan sudderen totdat het meeste water eruit is verdampt. Ghee blijft jaren stabiel bij kamertemperatuur: er bestaat zelfs ghee die honderd jaar oud is. Omdat de vaste melkbestanddelen eruit zijn, kunnen sommige mensen met een zuivelallergie ghee toch verdragen. (Bron: M. Shetreat-Klein. Goed vies. Het nieuwe gezond. Scriptum, 2016).