• Zitten de meeste vitaminen in de schil van het fruit?

    [Vraag gepubliceerd in Fit met Voeding nr.7]

    Het goede antwoord is:
    In een peer zijn de vitaminen verdeeld over de hele vrucht. De appelschil daarentegen bevat veel antioxidanten zoals vitamine C. Door een appel te schillen, gaat dus veel goeds verloren. Koop bij voorkeur een biologische appel, spoel deze af met lauw water en eet hem vervolgens met de schil op.
  • Uitgave 8, jaargang 23 | 2015

    • Editorial: Onverantwoord!
    • Weston Price als inspiratiebron voor boek Weet wat je eet van de hand van Daan de Wit
    • Het interview met Jan-Paul Rutten, chirurg en bierbrouwer
    • De familierecepten van Felix Wilbrink
    • De jacht op specerijen; van de VOC
    • Voorkom spierverlies met eiwitten en suppletie
  • Zitten de meeste vitaminen in de schil van het fruit?

    [Vraag gepubliceerd in Fit met Voeding nr.7]

    Het goede antwoord is:
    In een peer zijn de vitaminen verdeeld over de hele vrucht. De appelschil daarentegen bevat veel antioxidanten zoals vitamine C. Door een appel te schillen, gaat dus veel goeds verloren. Koop bij voorkeur een biologische appel, spoel deze af met lauw water en eet hem vervolgens met de schil op.